SEHAT DENGAN ICE CREAM

Kelezatan es krim telah dikenal sejak zaman Romawi atau 400 SM. Es krim adalah produk makanan yang terbuat dari campuran lemak, bahan penstabil, pembentuk emulsi, dan flavor atau cita rasa yang khas, gurih serta tekstur yang lembut merupakan hasil kerja lemaK susu yang ada di dalam es krim.
Di pasaran, es krim digolongkan kategori economy, good average dan deluxe. Perbedaaan utama dari ketiga jenis es krim tersebut terletak pada kandugnan lemak susunya. Selain kategori diatas, dipasaran juga dikenal es krim rendah lemak, yaitu es krim yang direduksi kandungan lemkanya per takaran saji.

Banyak orang menyangka es krim sebagai penyebab influenza. Padahal justru sebaliknya,, es krim biasa menyembuhkan influenza karena mengandung kalori tinggi. Es krim yang masuk kedalam mulut akan segera meleleh karena pengaruh suhu tubuh.
Saat masuk kekerongkongan suhunya sudah tak sedingin air es, ini berbeda jika dibandingkan ketika meminum es jeruk, dimana es masuk kedalam kerongkongan. Di Negara seperti Eropa banyak orang makan es krim saat musim dingin dan justru kandungan kalori yang tinggi membantu mempetahankan suhu tubuh.
Karena terbuat dari susu, es krim meiiliki banyak keunggulan. Para peneliti menemukan lebih dari 100 ribu jenis molekul yang terkandung dalam susu. Selain air dan lemak molekul – molekul tersebut mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim – enzim serta vitamin A, C, dan D. Susu mengandung bebrapa komponen bioaktif yang memiliki efek kesehatran yang signifikan. Komponen bioaktif susu diantaranya adalah protein susu, laktisa, asam – asam lemak dan mineral terutama kalsium. Hal ini meyebabkan produk – produk turunan susu juga masih meiliki efek fungsional, termasuk es krim.
Dalam es krim terkandung laktoferin, yakni glikoprotein pengikat zat besi memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh nonspesifik terhadap pathogen. Laktoferin juga memiliki aktifitas antiviral, terutama terhadap cytomegalovirus, influenza, dan HIV.
Nah untuk kalian yang suka es krim sekarang tidak perlu hawatir lagi karena es krim juga sama halnya dengan susu yang dapat memenuhi berbagai kebutuhanya yang diperlukan oleh tubuh, baik untuk kesehatan apalagi kita para remaja yang sedang mengalami proses petumbuhan.